Cách làm chanh đào ngâm mật ong: Bí quyết trị ho, tăng đề kháng chuẩn nhất

Chanh đào ngâm mật ong từ lâu đã được xem là “vị thuốc quý” không thể thiếu trong tủ thuốc gia đình của người Việt, đặc biệt là vào những thời điểm giao mùa. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ngâm sao cho không bị đắng, không bị nổi váng và giữ được tối đa dược tính. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từ A-Z cách thực hiện và sử dụng món quà quý giá từ thiên nhiên này.

1. Công dụng tuyệt vời của chanh đào ngâm mật ong đối với sức khỏe

Sự kết hợp hoàn hảo giữa tinh dầu trong vỏ chanh đào, vitamin C dồi dào trong tép chanh và khả năng kháng khuẩn tự nhiên của mật ong tạo nên một hỗn hợp tuyệt vời giúp làm dịu cổ họng, cắt cơn ho và tăng cường hệ miễn dịch. Vậy nên, trước khi bắt tay vào thực hiện, hãy cùng tìm hiểu tại sao chanh đào ngâm mật ong lại được ưa chuộng đến thế qua những lợi ích y khoa rõ rệt.

• Trị ho và làm dịu cổ họng hiệu quả: Lớp mật ong bao phủ niêm mạc họng giúp giảm kích ứng, trong khi tinh dầu vỏ chanh sát khuẩn mạnh, giúp giảm viêm thanh quản và tiêu đờm nhanh chóng.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin C cực cao trong chanh đào giúp kích thích sản sinh bạch cầu, bảo vệ cơ thể khỏi các loại virus gây cúm và viêm đường hô hấp.
• Hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân: Uống một ly nước ấm pha chanh đào mật ong vào buổi sáng giúp làm sạch đường ruột, đào thải độc tố và hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo.
• Làm đẹp da từ bên trong: Các chất chống oxy hóa trong hỗn hợp này giúp ngăn ngừa lão hóa, làm sáng da và giảm mụn trứng cá rõ rệt nếu duy trì sử dụng đều đặn.
• Cung cấp năng lượng tức thì: Đường tự nhiên trong mật ong cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không gây tăng đường huyết đột ngột như đường tinh luyện.

Chanh đào mật ong là vị thuốc dân gian quý giá cho gia đình.

2. Chuẩn bị nguyên liệu: Chìa khóa để có hũ chanh đào chất lượng

Nguyên liệu tươi sạch và đúng chuẩn quyết định đến 80% sự thành công của hũ chanh đào ngâm mật ong.

Chanh đào:

• Chọn những quả chín, vỏ mỏng, bóng, có màu vàng hanh hoặc hồng đào đặc trưng.
• Nên chọn quả già vì sẽ có nhiều tinh dầu ở vỏ và nhiều nước ở tép chanh.
• Tránh chọn quả quá to, vỏ dày vì khi ngâm sẽ lâu ngấm và dễ bị đắng.

Mật ong:

• Nhất định phải dùng mật ong nguyên chất (mật ong rừng hoặc mật ong nhãn, vải).
• Mật ong giả hoặc pha đường sẽ làm hỗn hợp nhanh bị hỏng, lên men và không có tác dụng trị bệnh.

Đường phèn:

• Nên chọn loại đường phèn kim cương hoặc đường phèn kết tinh từ mật mía có màu vàng tự nhiên.
• Đường phèn giúp vị thuốc thanh mát, không bị ngọt gắt như đường cát trắng.

Bình ngâm:

• Sử dụng bình thủy tinh sạch, có nắp đậy kín. Tuyệt đối không dùng bình nhựa vì acid trong chanh có thể phản ứng với nhựa gây độc hại.

Dụng cụ hỗ trợ:

• Vỉ nén bằng tre hoặc nan tre để giữ chanh luôn ngập trong mật ong, tránh hiện tượng nổi váng và mốc.

 
Nguyên liệu sạch đảm bảo hũ chanh đào không bị nổi váng.

3. Cách làm chanh đào ngâm mật ong chuẩn vị, không đắng

Hãy thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây để đảm bảo hũ thuốc của bạn vừa ngon vừa bổ.

Bước 1: Sơ chế chanh đào

• Chanh đào mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bụi bẩn và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (nếu có).
• Sau khi rửa, cần để chanh thật khô ráo. Bạn có thể dùng khăn sạch lau khô từng quả một. Đây là bước cực kỳ quan trọng vì nếu còn nước lã, hũ chanh sẽ rất dễ bị nổi váng và hỏng.
• Thái chanh thành các lát mỏng khoảng 0.2 – 0.3cm. Để cả hạt vì hạt chanh có tác dụng chữa ho rất tốt, tuy nhiên nếu không thích vị đắng của hạt, bạn có thể loại bỏ bớt.

Bước 2: Sơ chế đường phèn

• Nếu đường phèn cục to, bạn nên giã nhỏ để đường nhanh tan và ngấm đều vào từng lát chanh.

Bước 3: Quy trình xếp vào bình

• Đầu tiên, rải một lớp đường phèn xuống đáy bình.
• Tiếp theo, xếp một lớp chanh đào lên trên.
• Lặp lại quy trình này cho đến khi hết chanh hoặc gần đầy bình (cách miệng bình khoảng 5cm).
• Cuối cùng, rải lớp đường phèn trên cùng.

Bước 4: Đổ mật ong và nén chanh

• Đổ mật ong từ từ vào bình sao cho mật ong len lỏi vào từng khe hở và ngập toàn bộ lớp chanh.
• Sử dụng vỉ nén hoặc nan tre đè lên trên để đảm bảo chanh không bị nổi lên khỏi mặt mật ong. Nếu chanh tiếp xúc trực tiếp với không khí, nó sẽ bị mốc đen.
• Đậy nắp thật kín và để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Xếp xen kẽ chanh và đường giúp mật ong ngấm đều hơn.

4. Thời gian sử dụng và cách bảo quản hũ chanh đào mật ong

Nhiều người thắc mắc ngâm bao lâu thì dùng được và bảo quản như thế nào để dùng được lâu nhất.

Thời gian ngâm:

• Sau khoảng 1 tháng, đường phèn tan hết và chanh bắt đầu ngấm mật ong là có thể sử dụng nước.
• Tuy nhiên, để ngon nhất và bớt vị đắng của vỏ, bạn nên đợi từ 3 – 6 tháng. Lúc này, lát chanh đào sẽ trở nên trong suốt như mứt, vị ngọt thanh, chua dịu và rất dễ ăn.

Cách bảo quản:

• Không cần bảo quản trong tủ lạnh. Nhiệt độ phòng khô ráo là lý tưởng nhất.
• Nếu thấy hũ chanh có bọt trắng nổi lên trong thời gian đầu (do chanh tiết nước), hãy dùng thìa sạch vớt bỏ bọt đi. Nếu bọt quá nhiều, có thể là do mật ong không chuẩn hoặc chanh chưa khô hẳn.
• Khi lấy chanh hoặc nước ra dùng, phải sử dụng thìa sạch và thật khô.

5. Cách sử dụng chanh đào ngâm mật ong hiệu quả cho từng đối tượng

Tùy vào mục đích điều trị hay phòng bệnh mà cách dùng sẽ khác nhau.

5.1. Dành cho người lớn bị ho, viêm họng

• Cắt cơn ho ngay lập tức: Ngậm trực tiếp một lát chanh đào trong miệng, nuốt nước cốt từ từ để tinh dầu thấm vào niêm mạc họng.
• Điều trị viêm họng: Pha 2 thìa cà phê nước chanh đào mật ong với 150ml nước ấm. Uống vào buổi sáng sau khi ngủ dậy và buổi tối trước khi đi ngủ.

5.2. Dành cho trẻ em (trên 1 tuổi)

• Phòng bệnh: Mỗi sáng pha 1 thìa nhỏ nước chanh đào với nước ấm cho bé uống để tăng đề kháng khi trời lạnh.
• Lưu ý quan trọng: Tuyệt đối không cho trẻ dưới 1 tuổi sử dụng vì mật ong có thể chứa bào tử vi khuẩn gây ngộ độc Botulism cho hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện của trẻ.

5.3. Dành cho người muốn giảm cân, thanh lọc cơ thể

• Pha 2 thìa chanh đào mật ong với 250ml nước ấm và vài lát gừng tươi.
• Uống trước bữa ăn sáng 30 phút để kích thích hệ tiêu hóa hoạt động và đốt cháy mỡ thừa hiệu quả hơn.

Nước ấm chanh đào mật ong là thức uống hoàn hảo vào buổi sáng.

6. Những lưu ý cần tránh khi làm và sử dụng chanh đào ngâm mật ong

Để tránh các tác dụng phụ không mong muốn, bạn cần ghi nhớ những điều sau:

• Không dùng cho người bị viêm loét dạ dày nặng: Tính acid trong chanh có thể làm vết loét trở nên đau hơn nếu uống vào lúc đói. Người đau dạ dày nên uống sau khi ăn no.
• Người bị tiểu đường cần thận trọng: Mặc dù mật ong tốt hơn đường tinh luyện, nhưng nó vẫn chứa hàm lượng đường cao. Bệnh nhân tiểu đường cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên.
• Tránh ngâm bằng bình nhựa: Như đã đề cập, bình thủy tinh hoặc bình gốm sứ là lựa chọn duy nhất để đảm bảo an toàn hóa học.
• Không dùng nước quá nóng: Khi pha nước uống, chỉ nên dùng nước ấm khoảng 40 – 50 độ C. Nước sôi 100 độ sẽ làm phá hủy các vitamin trong chanh và các enzyme quý trong mật ong.

7. Giải đáp các câu hỏi thường gặp về chanh đào ngâm mật ong

Dưới đây là tổng hợp những thắc mắc phổ biến của người tiêu dùng.

• Tại sao hũ chanh của tôi bị đắng?

Do chanh mới ngâm chưa đủ thời gian để tinh dầu vỏ chanh hòa quyện với mật ong. Hãy kiên nhẫn đợi thêm 2-3 tháng nữa.

• Có nên bỏ hạt chanh khi ngâm không?

Hạt chanh chứa nhiều chất đắng có tác dụng chữa ho rất mạnh. Nếu bạn dùng cho người lớn, nên để cả hạt. Nếu dùng cho trẻ nhỏ, có thể bỏ hạt để bé dễ uống hơn.

• Tại sao hũ chanh bị nổi váng đen?

Nguyên nhân chính là do chanh bị nổi lên mặt mật ong hoặc bình đựng/chanh còn dính nước lã. Trường hợp này bạn nên bỏ đi vì nấm mốc đã xâm nhập.

Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có bệnh lý nền đặc biệt.

Chanh đào ngâm mật ong không chỉ là một thức uống ngon mà còn là một bài thuốc dân gian vô cùng hiệu quả để bảo vệ sức khỏe hệ hô hấp cho cả gia đình. Chỉ cần một chút tỉ mỉ trong khâu chuẩn bị và ngâm đúng quy trình, bạn sẽ có ngay một “trợ thủ” đắc lực để vượt qua những ngày đông giá rét hay những cơn ho dai dẳng.